Тему поднял потому, как частенько в рейдах у кого-нибудь в банках оказывается полное гуано вместо вышеназваного продукта, и человек мучается весь поход.

Итак, как приобрести правильную тушенку в магазине:

1) Во-первых правильная тушенка называется совсем не "тушенка".
Называется она по всем правилам "Яловичина тушкована" или "Свинина тушкована". Только эти два названия могут присутствовать на банках. Если вы видите на банке нзвание по типу "тушонка", тушеночка", "просто свинина", "армейская", "шиночка" и пр., не берите ни в коем случае, ибо это есть фуфло.

2) Правильная тушенка должна быть изготовлена только по Гос-Стандарту. То есть на банке должно быть четко написано, мол, "виготовлена за ДСтУ - *****".
Всякие другие варианты, например "зроблена по ТУ-**" - отстой.
расшифровка: ДСтУ - ДержСтандартУкраїни(все строго), ТУ - Технічні Умови(придумывают сами себе)

3) В составе правильной тушенки(указанном на банке), должно быть только 6 ингредиентов:
м"ясо (свинина або яловичина)
жир
цибуля
сіль
перець
лавровий лист

Если вы видите в списке ингредиентов че-нить левое, например субпродукты или сою, - отставить.

4) Ну и наконец вопрос цены. К сожалению правильная тушенка стоит недешево. Обычно раза в полтора-два дороже всяких "шиночек" и псевдо-"тушоночек армейских". Это тоже один из явных показателей качества.
Ну что поделаешь, иначе, как говорится, скупой заплатит дважды.

При подборе тушняка рекомендовано предварительно почитать отзывы и "тест-драйвы" продукта на турфрумах и сайтах, т.к. цена не определяет качество - бывает гуано и за 25 грн. за полкило. Также необходимо перед закупкой попробовать одну баночку (для экстрима можно прямо в зале супермаркета :) )

Спасибо Браво!
Буду дегустировать на полигоне :)

Мне удалось испробовать около 10-15 видов говяжьих "тушенок" в компактных жестяных банках, остановился на выборе нескольких производителей что соответствовали моим требованиям (компактность упаковки, мясо, минимум жира и специй, продолжительные и нетребовательные условия хранения), а именно:

1. Банка 250 гр. (плоская как кильки в томате) желтая этикетка с изображением двухцветной головы льва, производитель г. Львов.

2. Банка 250 гр. (плоская как кильки в томате) желтая этикетка с красной надписью "Яловичина", производитель ОПК (ОдесПродуктКомплекс), г. Одесса. Особенности: банка "с кольцом" для открытия, не прибегая к сторонним приспособлениям.
Также ОПК изготовляют оч вкусно и реально съедобно, говяжье сердце (взял с собой)...

Все остальное с названиями типа: "Командирская", "Солдатская", с изображением красивых тушеных кусков мяса - соя с трепухой и служит только балластом...

Более точно ГОСТ и ДСТУ звучит так:

говядина тушеная , ГОСТ 5284-84 (ДСТУ 4450: 2005);
свинина тушеная, ДСТУ 4450: 2005

ГОСТ 5284-84 можно встретить на продукции произведённой в Российской Федерации.
ДСТУ 4450:2005 на продукции произведённой в Украине.

http://td-vostok.ru/info/5284_84_1.htm


к сожалению из-за "местной специфики" работы сетей супермаркетов. на их полках в основном та продукция, за которую "заплатил" производитель, что бы она появилась на полках сетевых магазинов. поэтому приходится посетить пару тройку маркетов (Билла, Сильпо, Мегамаркет) в поисках правильных консерв а не "тушоночек-сгущёночек"

Мясо сушеное.
Берем НЕЖИРНУЮ говяжью вырезку из расчета 100-120 гр на день (я взял на рейд 1,1 кг).
Курятина получается слишком жесткая, а свинина прогоркнет.
Варим до готовности крупными кусками в соленой воде (как обычное мясо).
Вынимаем горячие куски из воды, даем стечь и обсохнуть несколько минут, срезаем жир, если есть.
Пропускаем через мясорубку (как на обычные котлеты).
Протвень застилаем бумагой (не газетой), я брал обычную офисную, высыпаем полученный фарш, разравниваем.
Духовку включаем на самый маленький нагрев, ставим протвень в духовку, дверцу духовки НЕ закрываем полностью, оставляем зазор, примерно в ширину ладони.
Сушим, переодически помешивая, в моем случае 6 часов, до получения сухой массы.
На выходе у меня получилось 250 грамм сухой смеси, которую я засыпал в пластиковую банку с плотно завинчивающейся крышкой. Добавлял в пюре и мивину в расчете две столовые ложки на порцию, было вкусно.
Полностью строить рацион на этом мясе - Х.З., так как в нем совсем нет жира и,скорее всего, низкая калорийность, желательно разбавлять обычными консервами.

Для меня тушенка в этом году умерла как явление. Искать по всему городу, и найти в конце концов по 20 гривен за банку 250г - увольте. Лучше уж терпеть изжогу от колбасы.

В след. рейд скорее всего возьму ветчину, колбасу, и попробую метод Джинна эксперименту ради.

Кстати, североамериканские индейцы такое же делали - пеммикан помойму называется. Отдельно обезжиреное и сушеное мясо - отдельно жир.

Вот он, пеммикан:

Покупается сырое сало и постное мясо в соотношении 1:2, сало режется мелкими кубиками и топится на сковородке. Жидкий жир и шкварки сливаем в кастрюлю, туда крошим мелкими кубиками (не крупнее ногтя) мясо. Варим мясо в сале без добавления воды 6 часов (не меньше) на очень медленном огне. В итоге вся влага из мяса выпаривается и замещается салом. На всякий случай можно еще перестраховаться и готовый пеммикан сильно пересолить. В конце добавляется красный перец.

Это из википедии. На вкус должно быть, страшнее "Домашней Вечери".

В рейд решили консервы не брать в принципе. В качестве мяса использовали конину вяленную (конская колбаса), хотя в идеале, на наш (Дока, Пумы) взгляд брать надо "махал по татарски", т.к. в нем соотношение сало/мясо сильно смещено в сторону последнего. Пропитались кониной весь рейд и неплохо себя чувствовали, достаточно 100-120 г в сутки. Конина из-за своего биохимического состава (не портится без холодильника и консервантов) имеет выраженное преимущество перед др. сортами мяса.

Раз пошла такая пьянка, скажу свое веское слово :) Тащил с собой 5 стограмовых банок паштета в качестве ништяка и НЗ, а питался пюрехой от мивины и мясными сублиматами росийского производства. Набор сублиматов на рыло обошелся около 30 у.е., при этом они еще и остались. На одну хавку 11 бойцов расходуется 200 грамм (2 пачки) этой массы, если же зажраться, то 3 пачки. Недостаток сублимата - его почти нереально жрать не готовя, в сухом виде дерьмо редкое.